LONG JING – PALAIS DES THÉS | Le Roi des Thés Verts Chinois | Vrac 200 g
Un savoir-faire millénaire ✨ – La particularité du Long Jing réside dans son mode de séchage. Pour stopper l'oxydation, les feuilles sont pressées à la main contre les parois d'un wok chaud. Ce geste ancestral confère au thé sa forme plate emblématique et, surtout, ses notes gourmandes de fruits à coque grillés.
🌿 Un bouquet aromatique d'une rare élégance Le Long Jing de Palais des Thés se distingue par trois facettes majeures :
La Châtaigne Grillée : C'est la note de cœur qui rend ce thé si addictif. Cette saveur chaude et toastée apporte une rondeur immédiate au palais.
Le Végétal Frais : On y retrouve des nuances d'herbe tendre et de fleurs printanières, caractéristiques des thés cueillis avec soin.
La Minéralité : Une finale propre et cristalline qui apporte une grande sensation de pureté en bouche.
C'est le thé idéal pour les moments de dégustation contemplative ou pour accompagner un repas fin. Sa faible teneur en astringence en fait un thé très accessible, même pour ceux qui craignent l'amertume du thé vert.
✨ Caractéristiques 🍃 Type : Thé vert de Chine (Province du Zhejiang) 🏭 Marque : Palais des Thés 📦 Format : Vrac 200 g (Sachet fraîcheur) 🌰 Notes principales : Châtaigne, noisette grillée, végétal cuit 🎨 Forme : Feuilles plates, d'un vert olive mat
🍵 Conseils de préparation
1 cuillère à café bombée (≈ 3-4 g) pour une tasse de 20 cl
Infuser 3 à 4 minutes
Température de l'eau : 75-80 °C (Évitez l'eau bouillante pour préserver la douceur des notes de châtaigne)
Le conseil Tutti Frutea : Le Long Jing gagne à être infusé plusieurs fois. La deuxième infusion révèle souvent des notes plus sucrées et minérales que la première. Pour une expérience traditionnelle, infusez-le dans un verre haut et admirez les feuilles danser avant de se déposer au fond.
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